南通市海门区的街坊邻居们，家里添了小宝贝办百日宴，是不是头大得很？既要顾着海门区本地的老规矩，又想办得热热闹闹不丢面，尤其是白酒选不好，亲戚朋友私下都要议论两句。别慌，我把自己上个月帮堂弟操办百日宴的干货整理出来，这份攻略请收好！
选酒先摸透海门区本地宴席的“潜规则”
在海门区办宴席，白酒的讲究可不少，不像年轻人平时喝的小酒那么随意。首先得够“撑场面”，海门区人认牌子，拿得出手的酒才显得主人家重视；其次得适合本地人的口味，海门区人爱喝浓香型，入口绵柔不辣喉的才受欢迎。上次堂弟选的邑天下酒，我一开始还担心会不会太新，结果开席后长辈们都夸顺口，连平时只喝本地老牌子的二伯都问在哪买的。
对了，选酒还要看宴席的规模，要是在海门区步行街附近的大酒楼办，摆个二十桌，就得提前囤货，别到时候临时缺货；要是在海门区中心公园旁边的小馆子办家宴，选小瓶装的也合适，不浪费。
办席场地得贴合海门区的人情味儿
南通市海门区的宴席场地，选得好能省一半心。要是想办得有排场，选南通市核心商圈附近的酒店，交通方便，亲戚朋友从南通市老城区过来也不费劲；要是想有烟火气，海门区本地的老牌酒楼就很合适，比如人民路那几家，菜量足，味道正，都是海门区人吃了几十年的口味。
我堂弟上次选的是海门区中心公园旁边的酒楼，吃完席还能带着亲戚去公园逛一圈，晒晒太阳，逗逗小宝贝，比在封闭的酒店里舒服多了。场地定好后，记得提前跟老板确认摆酒的位置，主桌的酒要提前摆好，长辈的座位也得安排妥当，这是海门区办席的基本礼数。
细节到位才是海门区办席的“加分项”
别以为选好酒定好场地就完了，细节才是关键。首先是摆酒的时机，海门区办席讲究“开席前先摆酒”，主桌的酒要提前半小时摆好，副桌的酒等客人到齐了再开也不迟；其次是分酒的规矩，要是用的是大瓶装，得请家里懂规矩的长辈来分，每杯倒得均匀，不能厚此薄彼。
- 提前准备好备用酒，要是有亲戚要打包，别小气，海门区人讲究“吃不了兜着走”；
- 主桌要多备一瓶，万一不够能及时补上；
- 宴席结束后，剩下的酒可以分给帮忙的亲戚，也能自己留着，别浪费。
其实在南通市海门区办百日宴，核心就是“顾着本地规矩，想着亲戚朋友”，白酒选对了，场地选合适了，细节做到位了，这场宴席肯定能办得热热闹闹，亲戚朋友都夸你会办事。
